Grüne Mungbohnen ganz

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Art.Nr.: 1033
Grüne Mungbohnen ganz

Grüne Mungbohnen ganz

Grüne Mungbohnen sind aromatisch, leicht bekömmlich und eine wunderbare pflanzliche Eiweißquelle.

500g

Rezept Mungbohnensuppe
1 Tasse ganze grüne Mungbohnen
3 TL Ghee
frischen geriebenen Ingwer oder getrockneten Ingwer
2 Prisen Asa Foetida
1 TL Kurkuma
1 TL Kalonji (Schwarzkümmelsamen)
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Korianderpulver
1 Lorbeerblatt
Curryblätter (falls vorhanden)
Salz (wenig)
4-5 Tassen Wasser
frische Korianderblätter (falls vorhanden)
kleingeschnittenes Gemüse (eine Auswahl aus: Möhren, Rote Bete, Zucchini, Kürbis, Spinat, Mangold)

Die Mungbohnen über Nacht oder wenigstens 6 Stunden vorher einweichen. Das Einweichwasser wegschütten und die Bohnen waschen. Ghee erwärmen, die Gewürze zugeben, Bohnen, Wasser und Salz hinzugeben. Nach ca. 10 Minuten das kleingeschnittene Gemüse zugeben. Kochzeit 20-25 Minuten Die Mungbohnen sollten gut durchgekocht sein. Zum Schluss mit frischen Korianderblättern abschmecken. 

 

 

Nährwertangaben
Nährwert Pro 100 g
Energie 1281 kJ
304 kcal
Fett 1,2 g
davon:
Gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 41,5 g
davon:
Zucker 3,1 g
Ballaststoffe 17,3 g
Eiweiß 23,1 g
Salz < 0,023 g

 

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Diesen Artikel haben wir am Freitag, 27. Oktober 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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